意大利面酱在意大利是非常重要的一种配料，有红酱、白酱、绿酱等多种不同的做法。今天我们来介绍一下自制意大利面酱的方法，并给大家分享一些搭配意大利面酱的美食。
材料：
- 西红柿 500克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 2 瓣
- 橄榄油 50 毫升
- 盐 1 小勺
- 胡椒 1/2 小勺
- 罗勒 适量
步骤：
- 把西红柿用切花刀切成细碎的块。
- 锅里倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜，用小火煸炒至洋葱变透明。
- 加入西红柿块，开中小火，煮 20-25 分钟，直到西红柿开始糊掉。
- 加入适量的水，大火煮开后转中小火，继续煮 20-25 分钟。
- 捞出罗勒叶，放入开水中汆烫（或用微波炉烘烤）。
- 倒入汁料机中，加入盐、胡椒粉搅打均匀。
- 加入煮熟的意面，茄子、菇类等食材，搭配出口感不一的美味意大利面。
如果想要更健康的味道，可以添加蔬菜来替代沙司中的一部分奶酪。除了经典的千层面，还可以在意大利面上加入虾仁、蛤蜊等海鲜或是火腿肠、培根等肉类，丰富了口味，也增加了更多营养元素，你也快来做一份属于自己的意大利面酱吧！
