相传广州人最爱讲故事，正因为在这个充满了历史与文化的地方，饮食文化更是不可或缺的一部分。作为中华美食的代表之一，广州粤菜自古以来就被重视，究其原因，不能不提广州自身地理环境、物产资源等方面的优势。
选择一家正宗的广州酒家，品尝一顿地道的广州粤菜，绝对是体验一番广州风情的佳选。一味的推崇美味忽略了菜品背后的历史与文化，是一种十分可惜的体验方式。广州有着悠久的历史，历经百年风雨，粤菜经历了无数次变革。正是因为这些历史的积淀，广州粤菜才会有今天的独特美味。
从诞生到今天，广州粤菜大致经历了以下几个时期：唐朝以前——逐步形成特色，唐朝至南宋——进一步繁荣，明清时期——走向成熟。
无论是笋壳儿煲汤、鱼头牛膝煲、清蒸七星斑等发源于广州的粤菜菜品，还是包括连锁餐厅著名深井烧鹅、广州著名早茶点心的鲜虾肠、凤爪等，都是广州人务实、追求美好生活的体现
去广州，当然要品尝正宗的广州粤菜，更重要的是，多了解一些美食背后的历史和文化，才可以真正的领略到广州粤菜的美妙之处。
