疙瘩汤是一道地道的北方美食，也是东北、陕西、甘肃等地的家常菜，因为疙瘩汤中加入的疙瘩面条在煮熟后会像小石子一样浮在汤面上，像疙瘩一样，故称为疙瘩汤。
疙瘩汤的汤底熬制自然香浓，疙瘩面条劲道有嚼劲，不仅止饥，更适合全家人在寒冷的冬天用来驱寒。当然，热死不消费，这道疙瘩汤的鲜美口感也是不能错过的。那么今天就让我教你一下这道疙瘩汤的家常做法吧！
材料：
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 鸡肉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
- 准备材料，将面粉、鸡蛋、盐、料酒、水混合成面团;
- 面团放置片刻后，揉成长条状；
- 切成小的长方块形状，揉成饺子形状，煮熟备用；
- 洗净鸡肉，加水放在锅里，烧开捞出过凉水放盘子里;
- 油烧到五成热，下姜末，放入鸡肉煎至表面色变；
- 加适量水，料酒，鸡精，胡椒粉，盐一起放入锅内，煮20分钟；
- 捞出鸡肉，加盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀；
- 将鸡肉肉切成小点，放入锅中，煮开后加入刚刚准备好的疙瘩,煮2-3分钟，
- 撒上一些香菜叶子，出锅即可享用。
