羊肉是冬季进补的好食材，羊肉汤锅是非常暖胃的美食，在冬天吃上一碗暖暖的羊肉汤锅，简直是人间美味。
今天，小编就来给大家分享家常羊肉汤锅的做法，让你在家也能轻松做出好吃的羊肉汤锅。
材料：
- 羊肉：500克
- 豆皮：1根
- 豆腐皮：适量
- 白萝卜：1个
- 金针菇：适量
- 口蘑：适量
- 百合：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
- 将羊肉切成小块，浸泡在清水中，连续换水4-5次，去腥去膻。
- 将豆皮和豆腐皮切成块，白萝卜切成滚刀块，金针菇、口蘑洗净，大葱切段，姜片拍散。
- 锅内加水，水开后放入氽烫过的羊肉块，焯去血沫。然后捞出羊肉备用。
- 重新放入锅中，加适量的清水，煮开后砂锅文火炖煮2小时。期间，口感会越来越嫩，浮油以及浮末捞去。
- 再将浸泡过的百合、枸杞、葱姜、料酒加入炖锅里，这样能够更好的去羊腥味。
- 待羊肉快烂熟时，放入盐适量，口感更显浓郁。
- 最后，加入准备好的豆皮、豆腐皮、白萝卜、金针菇，口蘑等等，再烧开即可关火装盘，撒上大葱即可。
吃羊肉，煮锅羊肉汤锅，再来一些酸菜或花椒，清爽开胃，暖暖入味，让你在冬季的时光里吃到浓浓的幸福。
