鸽子汤这道美食小伙伴们是否早已经听闻过了呢?这道汤品在我国有着悠久的历史,早在唐代就已经被人们所引用了。相传,唐玄宗年间,“崇仙观主”引进一种粉色的鸽,称作“崇仙鸽”,这种鸽不仅食之可口,而且有滋补作用。后来更是流传至今,成为一道家喻户晓的传统美食。
鸽子汤是一道美食兼具药膳的汤品,多以老鸽、白果、花生、枸杞以及其他一些食材一起慢火炖制而成。由于其独特的营养功效和滋补作用,一直被那些喜欢中医养生保健的人们所青睐。
鸽子汤中的老鸽是汤里最重要的成分之一,老鸽有消夏解暑的功效。而且燕麦锌铬是高铁饮食的良好辅助,而且花生、白果、枸杞等则可以滋阴补血。所以,当你们发现体质虚弱,脾气急躁时,一碗鸽子汤绝对是不错的选择!
下面就为大家介绍一下制作鸽子汤的做法:
主料:鸽肉一只,百合50克,白果50克,红枣10枚,水约10~12碗;
辅料:适量陈皮、盐。
做法:
1.鸽子宰杀、洗净,在热水中焯水备用;
2.其他材料洗净,去去杂质,备用;
3.炖锅放冷水,把鸽子和其他材料、十几粒胡椒一起放进去,去掉浮沫。然后,入电锅盖锅盖,按炖煮程序选择2个小时的时间;
4.熬好的炖品,再加盐调味即可。