炸鸡排是一道家喻户晓的美食，口感香脆，吃起来十分有嚼劲。今天我们就来分享一下炸鸡排的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的炸鸡排。
材料：
- 鸡腿肉2块
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，用刀背拍松后切成均匀的薄片。
- 加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜、蒜头、鸡精腌制片刻。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、葱花打匀。
- 将鸡腿肉均匀沾上蛋液，再沾上面粉。
- 热锅凉油，将鸡腿肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的鸡腿肉再次下锅炸至金黄色，捞出控油备用。
- 热锅倒油，将葱姜蒜炒香，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
- 将炸好的鸡腿肉放入锅中翻炒均匀，炒至入味。
- 出锅前再撒上一些黑胡椒粉，淋上少许生抽。
一道香脆可口的炸鸡排就做好啦！让我们一起享受这份美味吧！
